Co znajduje się w ślinie człowieka

Doświadczenie miało wykazać, że w ślinie człowieka znajduje się enzym amylaza ślinowa trawiąca skrobię. Jako źródło skrobi uczniowie wykorzystali mąkę ziemniaczaną Przygotowane roztwory na obydwu talerzykach po dodaniu jodyny wybarwiły się na niebiesko. Po dodaniu śliny do próby badawczej, rozwór odbarwił się. Brak barwy na jednym z talerzyków świadczy, że nie ma już w niej skrobi Została ona rozłożona przez zawartą w ślinie amylazę.